In collaborazione con Slow Food Valdera stiamo portando avanti una ricerca sui cibi che venivano consumati dagli artigiani di Cascina negli anni ’50-’60.
Riscoprire le ricette tipiche di un tempo per riassaporarne il gusto, questo è uno degli obiettivi del nostro progetto.
Se avete nonni, bis-nonni, conoscenti che hanno vissuto e/o lavorato a Cascina in quel periodo concorrete con noi alla ricerca; basterà fare alcune semplici domande: cosa mangiavi a colazione? A pranzo? A cena? Ricordi qualche ricetta? Quali gli ingredienti più usati? Inviate poi le risposte entro fine febbraio a: info@societaoperaiacascina.it. Le informazioni saranno raccolte, elaborate e ordinate nella pubblicazione finale nella quale saranno riportate anche le fonti.
La presentazione della pubblicazione non sarà la solita statica iniziativa… ma muoveremo anche le ganasce 🙂 , un percorso culturale originale tra opere artigiane e culinarie